2023 CYHG 中國重慶團餐產業鏈博覽會

主辦單位：

     中國重慶餐飲火鍋食材產業鏈博覽會組委會

承辦單位：

     重慶港華展覽有限公司

展會背景：

團餐，就是團體用餐的簡稱，它是一種群體集中膳食管理的餐飲模式。團餐場地租金、燃氣、水電等費用少，成本低，相對固定的顧客群，高度集中的供餐時段，可以大限度地備料，減少浪費，調配人力，以量取勝。餐飲服務對象為學校、機關單位、醫院、大型企業等團體。從各種餐飲類型的收入情況看，除正餐外，團餐的收入高。受影響，多地鼓勵企業進行預約式團餐或自辦團餐，解決員工吃飯難問題，團餐則成為餐飲業的一匹黑馬殺出重圍。團餐行業受影響減少外出，反而越來越好,高校食堂、企業食堂等期間團餐人群固定,加速了團餐業的發展。大牌餐企全聚德、千喜鶴、湘鄂情、俏江南等紛紛涉足團餐市場。

我國團餐主要集中在學校食堂、機關食堂、企業、工廠、事業單位、醫院、軍隊、*店、游輪、房地產、培訓機構、農家樂、旅游團餐、連鎖門店、產業園區企業食堂、商務寫字樓、企業團餐、物業、工地、學生營養餐和養老餐、展覽會議賽事團餐、礦工食堂、航空鐵路配餐等，其中學校、企業和機關食堂是重點領域。近年來隨著我國老齡化的加快和會展業的快速發展，我國養老配餐和外送及外燴等新興團餐業務也在逐步增多。

當前，我國團餐市場快速增長，成為餐飲行業中增長高快的餐飲業態。預估保持10%的增長率，持續保持盈利狀態，充當社會餐飲行業的黑馬，2023年將達2.25萬億元，團餐業務與企業學校等單位關聯緊密，行業受和國際形勢影響較小，行抑續呈現剛性需求發展態勢，中國團餐市場規模將持續擴張。為保障團餐供應鏈產業鏈穩定，推動團餐高質量的穩固發展，增強在食品安全、市場拓展和模式創新，滿足團餐集約化、品質化、大眾化的新要求，穩步推進團餐行業健康、有序、高效發展，引領餐飲業積極落實國家十四五規劃和2035遠景目標，滿足人民日益增長的美好生活需要，2023中國（成都和重慶）團餐產業博覽會應勢而生，打造團餐產業鏈新產品、新技術交流平臺，是各類團餐企業參觀、采購、洽談合作的盛會，豎內外團餐品牌拓展西部市場的佳通道。

本屆團餐博覽會立足成渝，輻射全國，為國內外優質食材、食品、餐飲品牌、水產、冷鏈配送生產供應商、團餐企業等打造進入西部市場以及全國市場的優質平臺，同期舉辦的各類配套活動，邀請旅游賓館*店商場超市團餐企業、學校機關等團餐配餐企業負責人、采購經理、團餐食材行業的生產、加工、進出口、代理商、經銷商、供應鏈企業及電商、商超、社區生鮮店、水產專營店專業人士到會交流。

本屆團餐產業博覽會將成為業內規模大、品類全、眾多協會鼎力支持的行業盛會，布局成都和重慶，整合各方力量和優勢，以全新的理念和服務，展會集行業交流、產業對接、品牌打造于一體的會展平臺。

參展范圍：

1、食材類：米面糧油、畜禽食材、海水產品、調味品、加工食品（凍品）、凈菜蔬果、茶*水咖啡飲品、主食（烘焙）、生熟調理品。

2、設備設施類：廚房設備、商用電器、餐用器具、包裝耗材、垃圾處理。

3、火鍋食材及相關設備：魚糜及肉糜制品、豆制品、菌類、調理品、火鍋電磁爐、炒料機、冷凍食品展示柜、火鍋桌椅、無煙設備、去味機、包裝機械等；
   4、餐飲原輔料：*店特色菜、水產海鮮、牛羊肉、速凍調理品、食材地、速凍果蔬、有機食材、農特產品、糧油、食材加工設備等；
   5、烘焙相關：烘焙添加劑、保鮮劑、餡料、蛋糕裝飾物、烘焙成品、其他烘焙原輔料、烘焙設備、器具模具、烤箱及烘烤熟制設備、展示柜、儲藏與冷藏柜、烘焙工藝與研發技術、烘焙產品包裝材料、烘焙包裝設備及工具、烘焙包裝設計等；
  6、生鮮冷鏈：水產及肉類凍品、干品、活品、調理食品、深加工制品，速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌菜及倉儲、冷庫、配送、物流等；  
  7、調味品：調味料、火鍋底料、蘸料、復合調味品、添加劑等；
  8、餐飲設備：廚房設備、食品加工設備、咖啡機、烘焙設備、制冷設備、洗碗機、桌面用品等；
  9、*水飲品：葡萄*、紅*、白*、啤*、固體飲料類、風味飲料類、植物飲料類、咖啡飲料類、茶飲料類、飲用水類、蛋白飲料類、果汁和蔬菜汁類、碳酸飲料類；
   10．廚房食品機械類及餐廚清潔設備：果叔洗設備、洗碗碟機、洗框機、洗鍋機、餐具回收線、清潔用具柜、消毒設備、環境改造、環保設備、廚余垃圾處理技術設備等

11.團餐包裝設備及用品：鋁箔餐盒、快餐包裝、可降解團餐盒、團餐餐具、